Steakholder Foods Otwiera Centrum Demonstracyjne dla Drukowanej Żywności

Steakholder Foods, lider w dziedzinie drukowanego mięsa i ryb, uruchomił swoje pierwsze pełnoskalowe Centrum Demonstracyjne, które ma na celu zaprezentowanie procesu produkcji żywności przy użyciu druku 3D. Obiekt ma na celu zwiększenie zaangażowania klientów poprzez prezentację możliwości w zakresie dostosowywania alternatyw mięsnych i rybnych. Centrum już przyjęło międzynarodowych gości, a także planuje wirtualne wycieczki z transmisjami na żywo.

Arik Kaufman, CEO Steakholder Foods, podkreśla znaczenie Centrum jako kluczowego miejsca interakcji z potencjalnymi klientami i partnerami. Firmy z Izraela, które do maja 2024 roku nie generowały przychodów, pracują nad stworzeniem produktów, które są etyczną alternatywą dla tradycyjnej produkcji mięsa i ryb, zachowując przy tym ich wygląd, smak i teksturę.

Steakholder Foods oferuje dwa systemy druku 3D: MX200 do mięsa, wykorzystujący technologię Fused Paste Layering, oraz HD144 do ryb, korzystający z Drop Location in Space. Nowe Centrum umożliwia klientom obserwację całego procesu produkcji, od przygotowania składników po pakowanie gotowych produktów, a także udział w sesjach degustacyjnych.

Firma dołączyła do Future Ocean Foods (FOF), pierwszej na świecie organizacji zajmującej się alternatywnymi produktami rybnymi, która przyjęła 17 nowych członków, w tym Steakholder Foods. FOF działa na rzecz ochrony oceanów i promowania zrównoważonego rozwoju, co jest szczególnie istotne w obliczu kryzysu klimatycznego i przewidywanego upadku światowych rybołówstw do 2048 roku.

W miarę jak FOF zyskuje nowych członków z różnych krajów, celem organizacji jest zwiększenie penetracji rynku produktów rybnych alternatywnych oraz poprawa ich wartości odżywczych. Inicjatywy te mają na celu dostarczenie bardziej zrównoważonych źródeł białka, które mogą pomóc w ochronie oceanów i zapewnieniu bezpieczeństwa żywnościowego na świecie.